Atiso là chứa nhiều chất chống oxy hóa, mát gan, lợi tiểu, chứa hàm lượng chất xơ cao, giúp làm giảm cholesterol, thậm chí có thể ngăn ngừa và điều trị ung thư. Món canh sườn hay giò heo hầm bông atiso là món ăn không những giàu dinh dưỡng mà còn rất ngon, được nhiều người ưa thích.
Bước 1: Giò heo hoặc sườn mua về làm sạch, cắt khúc, rửa sạch với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Giò heo cho vào nồi luộc sơ với ít muối. Khi nước sôi, vớt giò heo ra, rửa sạch bằng nước lạnh.
Bước 2: Bông atiso rửa sạch, phần cọng actiso tước kỹ xơ, cắt khúc 3cm, còn phần bông thì bạn tước hết phần cứng bên ngoài, chẻ làm 4, lấy hết phần nhụy bên trong, nếu bạn để nguyên nhụy nước canh hầm sẽ bị đục và giảm vị ngọt ngon hấp dẫn.
Bước 3: Cho giò heo vào hầm với lửa lớn, đến khi nước canh hầm sôi, bạn dùng thìa vớt hết bọt phía bên trên, rồi vặn nhỏ lửa, hầm đến khi nào chân giò chín mềm thì cho bông actiso, vào hầm cùng, Sau đó nêm nếm gia vị sao cho có vị nhạt vừa ăn là được (không nên nêm thêm nước nắm sẽ làm cho nước canh bị chua, mất ngon đấy). Khi chân giò chín mềm, bông atiso chín thì cho tắt bếp.
Bước 4: Cuối cùng, múc canh bông atiso hầm giò heo ra tô lớn, cho ½ ớt thái lát, ngò rí và một ít tiêu lên trên là bạn đã có thể thưởng thức món canh ngọt ngon đậm đà này rồi đấy. Trộn phần ớt thái lát với 3 thìa nước mắm ngon để ăn kèm cho món canh thêm phần thơm ngon, hợp khẩu vị hơn nhé.
MUA NGAY các Bông Atiso tươiđảm bảo chất lượng của Dalat Fine Foods để làm các món hầm thơm ngon nhé!
0908 161 398
