Gia vi

Ăn thực phẩm hữu cơ nhiều hơn để ngăn ngừa ung thư

Sau khi tiến hành nghiên cứu và đánh giá chế độ ăn uống của gần 70.000 tình nguyện viên tại Pháp, các nhà khoa học nước này đã rút ra kết luận thực phẩm hữu cơ giúp giảm khả năng mắc ung thư.

thuc pham huu co Dalat Finefoods 2


Thực phẩm hữu cơ là gì?


Theo Wikipedia, thực phẩm hữu cơ là những loại thực phẩm được sản xuất bằng phương thức và tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ. Nông nghiệp hữu cơ hay còn gọi canh tác hữu cơ là một hệ thống nông nghiệp luân canh có nguồn gốc từ thế kỷ XX ra đời trong sự thay đổi nhanh chóng các hệ thống canh tác trên thế giới.

Nông nghiệp hữu cơ liên tục được phát triển bởi tổ chức Nông nghiệp hữu cơ khác nhau cho đến ngày hôm nay. Canh tác này chủ yếu dựa vào phân bón có nguồn gốc hữu cơ như phân từ gia súc gia cầm, phân xanh, phân trộn, bột xương, … tăng độ phì cho đất bằng nhóm cây trồng có tac dụng cải tạo đất. Nhấn mạnh vào các kỹ thuật luân canh giống cây trồng, kiểm soát dịch hại sinh học, sử dụng xen canh cây trồng khắc chế dịch hại hoặc khuyến khích sự tồn tại động vật là thiên địch của sâu bệnh dịch hại.

Tiêu chuẩn về thực phẩm hữu cơ là khác nhau trên thế giới. Tuy nhiên nông nghiệp hữu cơ nói chung luôn hướng đến nuôi trồng thúc đẩy cân bằng sinh thái, đa dạng và bảo tồn đa dạng sinh học. Trong sản xuất nông nghiệp hữu cơ có thể hạn chế sử dụng một số loại thuốc trừ sâu, thuốc diệt cỏ và phân bón tổng hợp. Thực phẩm hữu cơ cũng không được phép xử lý bằng chiếu xạ, dung môi công nghiệp hoặc các chất phụ gia thực phẩm tổng hợp.

Tại sao ăn thực phẩm hữu cơ lại có thể ngăn ngừa ung thư?


Một nghiên cứu của Pháp cho thấy, những người ăn nhiều thực phẩm hữu cơ ít có khả năng phát triển một số bệnh ung thư.

So với những người ít sử dụng thực phẩm hữu cơ, những người tiêu thụ tối đa 25% loại thực phẩm này ít có khả năng phát triển ung thư, hoặc chính xác là sẽ giảm khoảng 0,6% nguy cơ mắc ung thư.

Tác giả của nghiên cứu, Julia Baudry thuộc Viện Y tế và Nghiên cứu Y khoa Pháp INSERM tại Paris cho biết: “Cần phải nhớ rằng chế độ tiêu thụ dinh dưỡng tổng thể (giàu trái cây và rau quả), bất kể hệ thống canh tác (hữu cơ hoặc thông thường), cũng như hoạt động thể chất cao là những yếu tố quan trọng giúp bảo vệ và chống lại một số loại ung thư và bệnh tật”.

Braudy cũng cho biết thêm, nghiên cứu bằng cách quan sát này cho thấy, chế độ ăn hữu cơ có thể góp phần làm giảm nguy cơ ung thư. 

Tiêu chuẩn của thực phẩm hữu cơ là không cho phép sử dụng phân bón tổng hợp, thuốc trừ sâu và sinh vật biến đổi gen và hạn chế sử dụng các loại thuốc thú y giống như thuốc kháng sinh.

Mặc dù một số nghiên cứu trước đây cho thấy rằng hóa chất nông nghiệp có thể liên quan đến một số loại ung thư nhất định, nhưng các nhà nghiên cứu vẫn chưa thể phác họa được một bức tranh rõ ràng về việc liệu thực phẩm hữu cơ không có các hóa chất có thể giúp giảm nguy cơ ung thư hay không.

Trong nghiên cứu hiện tại, được đăng trong Tạp chí y khoa uy tín JAMA Internal Medicine, gần 69.000 người trưởng thành đã tham gia điền vào bảng câu hỏi thông qua trang web về chế độ ăn của họ trong khoảng thời gian 72 giờ đồng hồ. 

Các nhà nghiên cứu tập trung vào 16 loại sản phẩm hữu cơ, bao gồm: hoa quả; rau; các sản phẩm từ đậu nành; sữa; thịt và cá; trứng; ngũ cốc và các loại đậu; bánh mì và ngũ cốc; bột mì; dầu thực vật và gia vị; những thực phẩm ăn liền; cà phê và trà; rượu nho; bánh quy, sôcôla và các loại kẹo khác; những thức ăn khác; và các chế độ ăn uống bổ sung.

Nhìn chung, trung bình trong khoảng bốn năm rưỡi, sau khi các cuộc điều tra được hoàn thành, trong số những người tham gia (69.000 người) đã có thêm 1.340 trường hợp mắc ung thư. Phổ biến nhất là ung thư vú, ung thư tuyến tiền liệt, ung thư da, ung thư đại trực tràng và u lympho (u hạch).

Qua nghiên cứu bằng quan sát, các nhà khoa học chưa thể chứng minh tính tương tác nhân quả giữa việc ăn ít hay ăn nhiều thực phẩm hữu cơ với nguy cơ mắc ung thư. Tuy nhiên, họ biết rằng những người ăn nhiều các loại thực phẩm hữu cơ có nhiều khả năng đi đến hôn nhân,  có mức thu nhập và giáo dục cao hơn, tiêu thụ ít thịt đỏ và các thực phẩm chế biến sẵn ít hơn, đồng thời cũng uống ít rượu hơn.
 


Nguồn video: VTV24

Hãy đặt MUA NGAY rau củ quả hữu cơ hoặc canh tác hướng hữu cơ đảm bảo chất lượng từ Dalat Fine Foods để ăn và chế biến cho cả nhà những món ăn ngon và giàu giá trị dinh dưỡng nhé!

Hotline: 0908 161 398

Nguồn tin: Tổng hợp từ: VTV24, 24h

 Từ khóa: thực phẩm hữu cơ

Tổng điểm nội dung là: 5 trong 1 đánh giá

Xếp hạng: 5 - 1 phiếu bầu
Click để đánh giá

  Ý kiến bạn đọc

Mã bảo mật   
Bạn đã không sử dụng Site, Bấm vào đây để duy trì trạng thái đăng nhập. Thời gian chờ: 60 giây
1
Bạn cần hỗ trợ?