Ngày nay các phương pháp canh tác hiện đại đều phụ thuộc phần lớn vào các loại phân bón hóa học và thuốc trừ sâu để tăng sản lượng, điều đó đồng nghĩa với việc những sản phẩm rau củ quả của bạn đều có nhiều độc tố. Những hóa chất này không chỉ phủ lên bề mặt của các loại rau củ quả mà còn được hấp thụ trong đất.
Thêm vào đó các điều kiện kém vệ sinh hơn trong quá trình thu hoặc, đóng gói và vận chuyển càng làm gia tăng khả năng ô nhiễm các hóa chất độc hại, chưa kể đến việc một số thương lái còn phủ bên ngoài các loại nông sản những chất bảo quản để rau củ quả tươi ngon và đẹp mắt khi đến tay người tiêu dùng.
DALAT FINEFOODS chia sẻ với các mẹ một số phương pháp xử lý rau của quả sau đây:
Rửa tay đúng cách
Làm sạch tay bằng nước ấm và xà phòng trước khi xử lý bất kỳ rau củ quả nào.
Rửa sạch trái cây và rau quả dưới nước lạnh
Điều này giúp làm sạch các lớp đất, bụi bẩn và trứng giun bám vào. Điều này đặc biệt quan trọng vì nếu không làm làm sạch từ bước này thì bạn sẽ truyền tạp chất cho chính rau củ quả. Chú ý đến các loại rau sống vì chúng bám nhiều đất và thuốc trừ sâu hơn những loại rau củ khác.
Rau ăn lá cần chú ý đặc biệt
- Đối với các loại rau như Rau cải, Bó xôi, Bắp cải thì cần bỏ lõi trung tâm và các lá bên ngoài. Tách riêng lá và sau đó ngâm ngập nước từ 2-5 phút (Hỗn hợp nước gồm chanh và muối pha loãng hoặc thuốc tím)
- Đối với các loại rau có cuống bạn có thể cầm cuống ngâm và xoáy chúng trong trong nước, điều này sẽ giúp loại bỏ đất và bụi bẩn ở giữa các lá, dùng tay chà nhẹ nhàng từng lá, thực hiện lại bước xoáy và rẩy sạch rau.
Cắt rau và ngâm
- Các loại rau như súp lơ và bông cải xanh nên được cắt nhỏ và sau đó ngâm trong nước để loại sạch bụi đất giữa các ngóc ngách.
- Một số trái cây và rau quả cần chú ý làm sạch kỹ hơn như Mận, Nho, các quả mọng, Táo, Đào, Lê, Đậu bắp, Cà tím. Các mẹ có thể dùng giấm ăn xịt lên bề mặt của các loại trái có bề mặt bóng, để yên từ 20-30 phút sau đó rửa kỹ trước khi ăn.
Đừng ngâm nấm và các loại dâu
Nấm và các loại dâu cần dùng nước rửa sạch nhưng không nên ngâm trong nước. Đặc biệt nấm sẽ bị hỏng rất nhanh nếu các mẹ ngâm vào nước thay vào đó có thể rửa sạch nấm với nước lạnh, chà nhẹ mặt ngoài để làm sạch bụi bẩn và thuốc trừ sâu ra khỏi bề mặt, tốt nhất đối với nấm và các loại dâu nên rửa và dùng luôn trong ngày.
Dùng khăn sạch để thấm rau (hoặc Khăn giấy dùng cho nhà bếp)
- Các mẹ có thể dùng một cái khăn sạch để thấm khô rau trước khi sử dụng hoặc bảo quản.
- Khăn giấy có tính hút ẩm cao, do đó khi dùng chúng bọc rau củ quả khăn giấy sẽ giúp rau củ của bạn luôn khô ráo, tránh được tình trạng úng nước gây hư hỏng. Bạn chỉ cần dùng khăn giấy bọc rau củ và đặt chúng vào ngăn mát tủ lạnh như thông thường, rau củ sẽ tươi ngon, kéo dài thời gian bảo quản.
Cẩn thận và chọn lọc khi mua hàng
- Ngoài các phương pháp xử lý rau trên thì việc chọn nhà cung cấp rau cho các mẹ cũng rất quan trọng, ưu tiên sử dụng các sản phẩm rau củ quả có nguồn gốc hữu cơ vì chúng được trồng bằng phương pháp canh tác bền vững. Tránh mua các loại rau củ quả lề đường vì chúng được lưu trữ trong điều kiện ít vệ sinh hơn và nguồn gốc xuất xứ không rõ ràng.
- Không mua các sản phẩm có dấu hiệu hư hỏng, nấm mốc.
Các mẹ nghĩ gì về những lời khuyên này, nếu có ý kiến bổ sung xin vui lòng chia sẻ cùng DALAT FINEFOODS nhé!
0908 161 398
